隔水蒸蝦要10-15分鐘,蒸蝦時一定要等水完全沸騰後再開始蒸,海蝦屬于生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,10-15分鐘即可,蒸太久蝦肉就會變老。隔水海蝦吃的就是一個鮮字,所以蒸的時間就是關鍵。
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