新鮮的橘子皮不能吃。有些人聽說陳皮是橘子皮曬幹制成的,就認為新鮮的橘子皮也有相同的功效。但是,鮮橘皮經過晾幹炮制後才是陳皮,橘子皮陳得越久越好,一般應放置隔年後再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥,用其泡茶飲,确實能清熱化痰。用鮮桔子皮泡水就不同了,由于鮮桔皮中含揮發油較多,容易刺激消化道,進而導緻消化功能紊亂。更别說沒有經過處理,表面帶有農藥和保鮮劑的橘子皮了。
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