生果無食用價值,對熟果用刀剖開果殼,用勺刮取漿狀果肉至杯或碗中,加适量砂糖後,用勺攪拌使胞漿果汁流出,放在冰箱冷藏半天到一天,飲時加上冷開水,若加冰塊則無需冷藏,就成了極其美味可口的冷飲品,一個果可沖兩杯冷飲,加砂糖或蜜糖量随各人口味自定,要說明的是,百香果種子吞飲下,人體自然排出,毫不影響飲用品質,正如食番石榴,用不着吐種子一樣。
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