做法:
1、将土豆清洗幹淨,去皮,切成塊狀,闆栗,清洗幹淨,切塊,留作備用;
2、把豬肉清洗幹淨,切塊,放到開水裡,煮沸,倒掉上面的油沫,将豬肉撈出,切成粒狀;
3、将姜、蒜切成片狀,蔥切成片狀,留作備用;
4、往鍋裡加入油,燒至七分熱,倒入豆瓣醬、姜、蒜炒香,然後倒入豬肉粒炒熟;
5、把土豆和闆栗一起倒入鍋裡,加水至掩過土豆和闆栗,放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調味,煮沸;
6、水開後,調成中火煮十分鐘即可。
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