1、做豆腐剩下的豆渣,過濾出來稍晾就可以用了。
2、将豆渣放入盆中。
3、添加小米面、面粉。
4、放入堿面和成面團,饧10分鐘。
5、取一塊面揉勻,捏成窩窩形狀。
6、鍋裡放足量水,把窩窩頭放入蒸籠,再放入鍋中,大火燒開蒸25分鐘即可。
7、出鍋裝盤即可。
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