豆腐皮的家常做法:
食材:豆腐适量、青豆适量、白糖适量、白醋适量、水澱粉少許、姜适量、食鹽少許、色拉油适量。
步驟:
1、準備好所有食材,将豆腐切去兩面,用尖刀切成長塊;
2、脆炸粉,加入适量玉米油、适量鹽和适量水調和成脆漿;
3、鍋内放油,大火加熱,将豆腐沾上脆漿立刻放入;
4、炸脆炸熟控油即可擺盤;
5、鍋内留少量油,倒入姜絲翻炒,加入适量白醋、白糖和水;
6、加入少量鹽調味,加入水澱粉打芡,下入青豆,淋入适量明油調和成汁,淋入豆腐盤,即完成豆腐皮的家常做法。
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