番茄魚的做法:
1,魚切開去骨,斜切成片魚片放入盆中,加姜片、料酒抓勻。
2,熱油鍋放入魚骨,放入姜片,倒入開水大火燒開,西紅柿去皮切片,蔥姜切片,放入鍋中爆香,倒入西紅柿翻炒,放入白糖,放入煮好的魚湯,放鹽調味。
3,魚片放入澱粉攪拌均勻,将魚片逐片放入湯中,輕輕攪拌,放入雞精關火。盛入碗中撒上香菜,這道番茄魚就做好了。
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