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螞蚱怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-04 03:44:44

  一、滬上醉螞蚱:

  食材:螞蚱500克、花雕酒适量、大曲酒适量、鹽适量、白砂糖适量、蔥結适量生姜适量、花椒适量、陳皮适量。

  做法:

  1、向鍋中放入清水,加鹽、糖、花椒燒開;

  2、關火,待其冷卻後加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵;

  3、螞蚱洗淨,瀝幹水分;

  4、取大小适中的幹淨容器1隻,底部先放蔥結、生姜和陳皮,放入活螞蚱;

  5、在螞蚱上放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口;

  6、放冷藏室4天後即可食用。

  二、幹煎螞蚱:

  食材:大螞蚱450克、精鹽7克、料酒20克、醬油8克、糖10克、油200克。

  做法:

  1、将螞蚱去須去足,切為兩段,用鹽腌制10分鐘;

  2、煎鍋内加油燒熱,放入腌制好的螞蚱;

  3、反複煎炸至熟,放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

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