釣魚泡麥仁,取含漿未老的嫩麥仁1000-2000克,放到鍋内加足自來水燒開,稍後以文火煮熟。也可以用剛收獲的新麥1000克左右,放在水桶或其他容器中浸泡。24小時以上,再上鍋(或蒸籠)煮熟(蒸熟),出鍋後淋幹晾至不燙手(50~60℃左右),每幹克熟麥加入甜酒藥一小包拌勻,趁熱裝進小口酒壇中密封。
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