有機化合物蛋白質:
1、生物堿:主要是咖啡堿、茶堿、可可堿。
2、茶多酚:主要是兒茶素。
3、糖類:主要是纖維素、半纖維素、果膠、茶皂素、脂多糖、菊萄糖、麥芽糖等。
4、有機酸:主要是蘋果酸、檸檬酸、草酸、脂肪酸、沒食子酸等。
5、脂類:主要是脂肪、磷脂、甘油脂、硫脂和糖脂等。
6、酶:主要是水解酶、磷酸化酶、裂解酶、氧化還原酶、同功酶等。
7、色素:主要是葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、花青素、茶多酚的氧化産物。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!