材料:豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽适量、生抽适量、黑胡椒粒适量、料酒适量、醬油适量、糖适量、生粉适量、米飯适量。
步驟:1.将豬大排切成3厘米厚的片,然後用刀柄把筋骨砸斷,取一個盆,放入生抽、鹽、黑胡椒粒、料酒、糖,然後放入大排,攪拌均勻;
2、放入适量生粉,腳步均勻,将油放入鍋中,再放入大排,煎成金黃;
3将生菜球和小蔥清洗幹淨,切好備用;
4、将油放入鍋中,小蔥爆香後放入紅燒醬油,然後加入大排;
5、再放入适量的水,收湯汁,放入生菜,煮5分鐘;
6、将大排放在米飯上,再澆上大排的湯汁即可食用。
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