腌制必備材料:排骨,新奧爾良燒烤腌料。
腌制步驟:
1、 準備好排骨,剁成小塊放入盤中;
2、 撒上新奧爾良燒烤腌料,放點水,比例為:100克肉,7克腌料,4克水;
3、 攪拌均勻後在盤子裡腌制,不少于6個小時,放冰箱裡效果會更佳;
4、 待到時間後取出即可。
蜜汁排骨:
1、 主料:豬排500克
2、 調料:白糖50克,車裡子5粒,澱粉50克,清油1、5千克。
蜜汁排骨做法:
1、 将排骨斬成四厘米的段用清水煮熟;
2、 将煮熟的排骨漏幹,拍上幹澱粉,在油鍋中炸成金黃色撈出,
3、 鍋中放少許清水加入白糖熬化在勾少許芡粉,将排骨和車裡子淋一點清油翻勻即可盛出。
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