牛黃是脊索動物門哺乳綱牛科動物牛膽囊的膽結石。在膽囊中産生的稱“膽黃”或“蛋黃”,在膽管中産生的稱“管黃”,在肝管中産生的稱“肝黃”。
牛黃完整者多呈卵形,質輕,表面金黃至黃褐色,細膩而有光澤。中醫學認為牛黃氣清香,味微苦而後甜,性涼。可用于解熱、解毒、定驚。内服治高熱神志昏迷、癫狂、小兒驚風、抽搐等症,外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、尿毒症。天然牛黃很珍貴,國際上的價格要高于黃金,大部分使用的是人工牛黃。
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