1、将扁豆折斷,一個扁豆分兩到三段,折好的放在水裡面泡幾分鐘,稀釋農藥。将辣椒切好,蒜苗切碎,豬肉切成小塊狀的,買一點肥豬肉,先開小火,将肥豬肉的油炸出來。待肥豬肉炸成焦黃色,把瘦肉倒入鍋中,炒到6分熟。放入青椒和蒜子,炒到5分熟的時候,放入扁豆翻炒,這個時候翻炒扁豆,适當的時候可以加少量的水,水不要加太多,要不然就變成煮的了。扁豆熟了的時候,在加入适量的鹽和味精,翻炒一分鐘就可以出鍋了。
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