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和面時怎樣才能揉成光滑面團

知識 更新时间:2024-07-20 08:29:22

  和面時應注意以下幾點:

  1、發酵粉要用溫水化開。

  2、水不要加太多。

  3、和面的時候水一點點加進去,不要一次性加,最後看情況,如果水多了就會很黏。

  4、如果揉面時發現特别黏,揉不起來,就再加些面。

  5、面要揉到擴展狀态才能發酵,所以應用力揉面。

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