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東北名菜油子了的學名叫什麼

知識 更新时间:2024-09-16 05:11:47

  學名油滋了或油滋啦。油滋啦是将豬肉的肥肉切成小塊,放到鍋裡,開小火,然後經過高溫融化,産生的一種香香脆脆的食品。油滋啦可以蘸着白糖吃,或者直接吃,一點不油膩。

  油滋啦的做法:

  1、準備一塊豬的肥肉,将豬肥肉的外表皮去掉,隻用肥肉部分;

  2、将豬的肥肉從冰箱中拿出,稍微解凍,趁豬肥肉硬的時候切成規則的小粒;

  3、準備一個小一點的平底鍋,平底鍋的加熱比較均勻,将鍋刷幹淨,保持鍋底幹燥;

  4、将小粒的豬肥肉放進去,用小火加熱,豬肥肉一點點的融化,待到豬肥肉表面有點金黃色,即可出鍋;

  5、将油滋啦放置在碗中,由于碗中溫度較低,油滋啦會馬上變脆變硬,呈現出獨特的口感。

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