主料:東坡肉250克、香糯米200克、紅豆50克;
配料:食鹽2克、生抽5克、糖20克、辣椒粉5克、食用油适量;
制作步驟:
1、将紅豆、糯米、白糖、東坡肉各放入碗中備好;
2、将備好的東坡肉切丁,紅豆和糯米用清水淘洗後泡半天;
3、泡好的糯米和紅豆倒出多餘的水分,倒進白糖、适量的鹽拌勻;
4、東坡肉丁用鹽、生抽、辣椒粉腌入味;
5、将拌好的糯米和紅豆鋪在碗底;
6、鋪上東坡肉,東坡肉放在糯米上面,将油倒入糯米裡;
7、放進電壓鍋裡,調至肉檔高壓,5分鐘後即可出鍋。
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