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梅菜燒肉怎麼做

知識 更新时间:2024-08-07 04:51:53

  材料準備:五花肉550克,梅幹菜80克,生抽适量,料酒1勺,老抽2勺,砂糖1勺,姜片4片,桂皮半個,香油1勺,鹽少許,八角2個,香葉2片,蔥1根;

  制作步驟:

  1、将五花肉用水浸泡,再加入料酒;

  2、梅幹菜提前浸泡;

  3、把五花肉切成小塊;

  4、起油鍋炒姜片;

  5、放入五花肉翻炒至變色;

  6、加入料酒;

  7、加八角,桂皮,香油,蔥再次翻炒出香;

  8、加适量清水;

  9、加生抽,老抽,砂糖一起煮開;

  10、換到電壓力鍋煮20分鐘;

  11、壓好後重新倒回炒鍋;

  12、将梅幹菜取出擠幹後,加到肉湯中用小火焖煮;

  13、汁水煮到濃稠時适當加鹽;

  14、最後淋上香油出鍋即可;

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