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白糖可以代替冰糖嗎

生活 更新时间:2024-12-25 09:43:52

  可以。兩者的成分一樣。冰糖主要是白砂糖經過融水、結晶處理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖,但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖屬于白砂糖的結晶再制品,自然生成的冰糖可以分為白色,微黃色和淡灰色,而且不易變質,可以用作糖果食用,也可以用于一些高級的食品甜味劑。

  白糖:白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹淨,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

  白糖主要分為二大類,即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖,綿白糖主要在中國飲食文化圈内的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的标準和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同,劃分為四個級别,分别是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級别,分别是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。

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