瓷質餐具中含有危害人體健康的重金屬。
在制作工藝中,瓷質餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種。釉上彩是釉上施彩,是在燒好的白瓷表面貼花紙後烤制而成;釉下彩是釉下施彩,花色被釉層覆蓋;釉中彩是色彩夾雜其中。由于彩釉顔料含有鉛、镉等有害金屬,長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機酸含量高的食物,重金屬會随之一起進入人體,久而久之會引發慢性重金屬中毒、免疫能力下降,及血液系統疾病等。
買回瓷質餐具後,需要用沸水把餐具煮上5分鐘,開水可以起到殺菌的作用,然後再放到常溫的食醋裡浸泡1至2小時,陶瓷在遇到酸性物質時,會析出一些有毒物。
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