材料:羅非魚,脫腥液,蜂蜜,白芝麻。
步驟:
1、将新鮮的羅非魚去鱗,内髒和頭,洗淨血污和腹腔黑膜,用利刀沿背骨将魚體剖割成兩塊後剝皮。
2、将魚肉塊置于冰箱内速凍,魚肉塊變硬以便切片時,取出魚肉塊。
3、用刀将魚肉塊切成肉片。
4、将魚片放進預先配好的含有百分之一碳酸氫鈉,百分之零點五食鹽及百分之三十五乙醇的脫腥液中浸泡15分鐘,以清水沖洗幹淨。
5、配制調味液,将魚片放入其中浸漬20分鐘。
6、将調味後的羅非魚片攤平在微波爐網架上,放入微波爐内進行烘烤。
7、将初烤後的魚片刷上一層蜂蜜,并均勻地撒上白芝麻。
8、将塗上蜂蜜和芝麻的魚片放進微波爐内,烘烤魚片,烘烤至魚片的水分含量為百分之十八到百分之二十。用微波爐進行烘烤時,先中火3分鐘,再中低火1分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!