蝦黃雞蛋
材料:雞蛋4個、大蝦一斤、鹽适量、油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量。
步驟:
1、大蝦去殼、去蝦線和頭裡面的胃囊,一定要保留蝦黃,可以用一點料酒和鹽腌一下。
2、平底鍋裡面煎蝦,雙面都金黃的時候把打好的蛋液淋到鍋裡。蛋液要用一點鹽一點料酒一點生抽一點醋調勻。這樣做出雞蛋做出來的味道很像蟹黃。
3、翻炒出鍋,蝦頭炒出的蝦黃混合雞蛋的味道。
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