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如何炸材料油

知識 更新时间:2025-05-16 17:16:19

  料油的制作方法如下:

  用料:大蔥450克,洋蔥1個,調和油1000克,八角1個,花椒10克。小茴香10克,桂皮10克,白芷5克,豆蔻1個,香葉3片,草寇2克,丁香1個。

  步驟:

  1、蔥葉(450克)洗淨控水切成1厘米左右的段,洋蔥切塊。

  2、準備香料。

  3、涼鍋将500克的油和一半的蔥葉放入,小火燒開。

  4、等到蔥葉變軟時加入香料(全程小火)。

  5、蔥葉微微變黃時再加入500克油和剩下的蔥葉。

  6、使用勺子攪動香料,繼續熬煮1小時。

  7、等到蔥葉變成深綠色,在變焦之前撈出,用勺壓出裡面的油脂。冷卻裝在無水幹淨的瓶裡即可使用。

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