吃澱粉更容易胖,澱粉是精緻的面粉汗的糖分更高,所以放出來的熱量越大 ,如果不能被人體消耗,供給的糖分轉化成熱量大于人體的輸出能量。就被轉化成脂肪儲存在人體不能在還原成糖和能量,所以會發胖。
澱粉,是一種多糖。制造澱粉是植物貯存能量的一種方式。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外,工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
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