原料:茄子400克、東北大醬20克、甜面醬10克。
調料:蒜末5克、雞精5克、糖5克、油适量。
做法:
1、将茄子洗淨并先切成大薄片,再切成條;
2、鍋内放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,并随時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟後撈出備用;
3、鍋内留一點點油放入東北大醬,加一勺子甜面醬,翻炒兩下,然後放入茄條和糖、蒜末、雞精,翻炒拌勻,最後成盤即可。
竅門:茄子皮也很有營養,所以最好不要削皮來吃;因為放了甜
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