1、甘蔗發紅不宜食用。甘蔗發紅的部分中含有大量的黴菌及有害物質,而剩下的甘蔗,沒有變紅的甘蔗中可能也會攜帶細菌,這些有害細菌可能會引起人體的腸道菌群紊亂,出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體不适的症狀,所以甘蔗發紅切掉後不宜食用。
2、甘蔗外面變紅,主要是因為放置的時間過長出現的氧化反應,如果甘蔗外面隻是輕微變紅,并沒有滲透到甘蔗肉中時,這樣的甘蔗是可以食用的,不過要盡快食用,不宜再繼續過久存放了。
3、如果甘蔗的外面發紅程度較大,并且削皮後,紅色已經滲透到果肉中了,那麼這樣的甘蔗已經感染了有害微生物,發生了變質,不宜繼續食用。
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