食材:核桃仁 200克,冰糖 150克,水;
步驟:
1、冰糖和剝好的核桃仁備用;
2、鍋子裡加水加冰糖,一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋,并糖未完全化開時,當糖漿變成淡淡的金黃色就稍加些水,繼續熬制;
3、當冰糖完全化開後,放入核桃仁攪拌翻炒;
4、盛入盤子裡待糖漿凝固在核桃仁表面;
5、注意:熬制冰糖漿時一邊加水一邊熬,在冰糖還未完全化開前,糖漿變成金色就稍加熱水,因為變成金色後,很快容易糊掉。
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