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香蒜爆鱿魚的做法前鱿魚的處理

知識 更新时间:2024-07-06 07:35:06

  1、鱿魚先簡單沖洗一遍,擦幹水分

  2、将鱿魚從中間來開,分成鱿魚身體和鱿魚足兩部分

  3、先處理鱿魚身子部分。從頭往下撕去外皮

  4、将三角部分和圓桶狀身子分開(便于翻過來清理身子反面)

  5、将身子從内向外整個翻轉,清理幹淨内膜、骨頭、内髒殘餘,沖洗幹淨

  6、清理幹淨鱿魚足上部的内髒部分

  7、将鱿魚足翻轉過來,擠出底部中間的硬物

  8、擠出眼睛,清理幹淨眼部周圍(眼睛附近會有稍硬的薄膜片)

  9、仔細擠出足部吸盤的硬膜片

  10、和身體一樣撕去足部外皮,然後沖洗幹淨

  11.鱿魚就處理好啦!根據烹饪需要,切圈或改花刀即可。

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