食材:黃豆,姜切片待用,排骨,調味鹽。
1、黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用;
2、裝一鍋冷水放入姜片,放姜片可以去腥,大火燒開後放入排骨,煮幾分鐘;
3、排骨飛水後撈出備用;
4、重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,姜絲 ,蓋上蓋子開始煲,一般是煲2-3個小時。水要一次性加足,中途千萬不要加水,會影響口感;
5、打開蓋子倒入鹽調味,調成大火煮3分鐘後就可以起鍋喝湯了。
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