香辣雞爪,這樣做,特别好吃,下面來看一下具體的制作方法。
将雞爪清洗幹淨後,去除指甲。
鍋中添水,把雞爪放進去,加入一勺料酒去腥。
水開以後再煮三分鐘,撈出來以後,再用涼水沖一下。
再準備适量蔥姜蒜,小米辣椒,八角,适量冰糖。
鍋中放油,放入蔥姜蒜,小米辣椒,炒出香味,再放入雞爪,冰糖,八角,鹽。
放入一勺料酒,一勺蚝油,一勺老抽,兩勺生抽,翻炒均勻。
加水,沒過雞爪。炖20分鐘,大火收汁就可以了。
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