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海怪的各種做法

知識 更新时间:2024-07-22 00:08:34

三絲拌海蛏具體做法:

1、原料:大蛏子750克、紹酒15克、 熟火腿絲25克、姜末10克、熟香菇75克、醬油适量、淨黃瓜50克、精鹽适量、味精、韭菜250克;

2、将蛏子洗淨,在鹹水裡養3小時左右,使它吐淨泥沙,撈出用清水洗淨;

3、炒鍋中放水1、5公斤,用旺火燒沸,放入蛏子,氽至開口時用漏勺撈出;

4、湯待用,冷卻後剝去殼,剪去須尖和泥腸,用冷開水洗淨;

5、韭菜去根,切成3、3厘米段,放入開水中焯一下;

6、香菇

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