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冬天的紅棗怎麼保存

知識 更新时间:2025-01-29 08:03:33

  1、冷藏法:貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理,棗果預冷後在庫内裝箱,大棗入庫後要快速降溫,溫度是影響鮮棗儲藏壽命的最主要環境因素,在一定溫度範圍内溫度越低儲藏效果越好。

  2、傳統法:主要是把鮮棗曬成紅棗或制成醉棗和蜜棗等加工品,用來保存。

  3、氣調法:通過調節大棗儲藏環境中的氣體成分,能調節果實的呼吸,并抑制微生物的成長繁殖,從而達到保鮮的目的。

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