冬筍1個、罐裝金針菇80克、胡蘿蔔50克、鮮香菇5朵、口蘑50克;食用油、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蚝油、香油、米酒各适量;
1、冬筍去殼,清洗幹淨切片;胡蘿蔔洗淨切片備用;
2、香菇、口蘑洗淨,用刀劃出十字花紋備用;金針菇洗淨;
3、除食用油、香油外的所有調料倒入300毫升的水中拌勻,以微波高火加熱5分鐘後挑出蔥段、姜片;
4、鍋内放油燒熱,加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑翻炒,加入用微波爐加熱過的調料,炒勻後淋入香油即可。
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