1、鄂爾多斯羊絨
羊絨（Cashmere）是生長在山羊外表皮層，掩在山羊粗毛根部的一層薄薄的細絨，入冬寒冷時長出，抵禦風寒，開春轉暖後脫落，自然适應氣候，屬于稀有的特種動物纖維。羊絨之所以十分珍貴，不僅由于産量稀少（僅占世界動物纖維總産量的0.2%），更重要的是其優良的品質和特性，交易中以克論價，被人們認為是“纖維寶石”、“纖維皇後”， 是目前人類能夠利用的所有紡織原料都無法比拟的，因而又被稱為“軟黃金”
2、杭錦旗甘草
杭錦旗甘草是内蒙古鄂爾多斯杭錦旗的特産。杭錦旗甘草的開發利用有着悠久的曆史，早在隋唐時期，杭錦旗巴音烏素的西北溝一帶就有“甘草城”之美稱，該地區生産的“梁外甘草”居世界同類産品之冠，遠銷歐、亞、美許多國家。特殊的地理人文環境賦予了“杭錦旗甘草”不同于其他地區甘草的特定品質。
3、鄂托克阿爾巴斯山羊肉
鄂托克阿爾巴斯山羊肉是内蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗的特産。其肉質細、高蛋白、鮮香爽口，被譽為“肉中人參”。鄂托克阿爾巴斯山羊肉為國家農産品地理标志保護産品。阿爾巴斯山羊是世界一流的肉絨兼優型珍稀品種，2001年被列入國家動物遺傳資源保護名錄一級保護品種之中。其絨輕如雲、白如雪、細如絲，在國際市場上被譽為“纖維寶石”、“軟黃金”，品質被全球公認為是最好的，并榮獲意大利“柴格納”獎
4、鄂爾多斯黃河鯉魚
鄂爾多斯黃河鯉魚是内蒙古鄂爾多斯達拉特旗的特産。
5、蒙式奶食
蒙式奶食鄂托克奶食品繁多，分食品和飲料兩大類。食品類——有白酥油、黃酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。白酥油是鄂爾多斯地區特有的奶食品。把鮮奶盛入瓷罐發酵為沃奶（蒙古語稱“艾日格”），沃奶可分離出糊狀白酥油，味酸甜而不膩，拌吃炒米味更美。把白酥油放鍋内加熱，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收後即連出淡黃色透明的黃酥油來。将鮮奶熬滾，用勺子不時地揚，使奶沫浮在上面，待冷卻形成一層皮，取出放在通風地晾幹，即是奶皮（蒙語稱烏日莫）。
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