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雞肉可以和蘑菇一起煲湯嗎

知識 更新时间:2025-04-22 05:13:44

  可以做成小雞炖蘑菇。

  食材:光雞350克、幹茶樹菇50克、紅薯粉條100克、幹辣椒10隻、八角1粒、蔥1根、姜2片 、油2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽适量、白糖1湯匙。

  做法:

  1、光雞洗淨,斬成塊狀,紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟,蔥切段,姜切片;

  2、幹茶樹菇用溫水泡發,剪去根部,洗淨瀝幹水待用;

  3、燒熱2湯匙油,蔥段、姜片、幹辣椒和八角放入鍋中翻炒,倒入雞塊和1湯匙料酒,炒至雞肉變色即可;

  4、倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,加入2碗清水攪拌均勻;

  5、加入半湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和半湯匙白糖調味;

  6、加蓋開大火煮沸,改小火炖煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊;

  7、放入紅薯粉條拌勻,加蓋繼續煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。

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