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潮州豬腳飯怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-05-09 07:11:15

材料:豬腳、蒜仁、姜片、青蔥、八角、水、醬油、鹽、冰糖。

做法:

1、豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝幹,接着放入1油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。

2、在的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸後即取出,備用。

3、取一砂鍋,先裝入步驟2的材料與八角,再放入步驟1的豬腳,最後加入所有調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續鹵約1小時又20分鐘即可。

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