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生腐燒肉要加水嗎

知識 更新时间:2025-02-05 16:25:29

  腐竹燒肉是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于江蘇菜。

  此菜豬肉酥爛,腐竹韌柔,味道鮮美,營養豐富,色金黃。制作此菜肉要燒爛,腐竹要發透燒爛再食用。

  待肉開鍋後,要用微火,為使肉易爛,待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡,這樣可使腐竹整潔美觀腐竹俗名豆腐皮,一般是将豆漿燒開後,暴露在空氣中,在豆漿表面形成的膜,取出晾幹後即成。

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