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藜麥的五種吃法

知識 更新时间:2024-11-22 10:20:16

  1、藜麥飯:煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。焖飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。為使其香味更濃,可在入鍋之前把藜麥放在幹燥的煎鍋裡烘烤幾分鐘,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

  2、藜麥小米粥:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米焖飯、白面藜麥餅。

  3、海參澆藜麥:一般将藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹饪,例如:海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顔排毒)、藜麥糕、藜麥鳕魚、也可以将藜麥發芽後配合其它食材食用,營養更高。

  4、藜麥排骨湯:藜麥有清香味道很适宜與其它材料做湯類,還可去除魚類及肉類的腥味,例如:藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

  5、藜麥豆漿:藜麥打米糊或者漿後配制的飲品非常可口,例如:藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿等。

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