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洛陽連湯肉片的做法

知識 更新时间:2024-12-05 05:41:37

  1、裡脊肉片用鹽和澱粉上漿後,按個人喜好也可以加蛋清,用溫油滑熟。 油稍多一點,油溫不要高,裡脊變色即盛出,不然不嫩滑,而且後面還要煮。

  2、鍋裡留底油下蒜台簡單翻炒,再入平菇和西紅柿。 待西紅柿出汁,加熱水(否則煮太久會把菜煮爛口感不好哦)或高湯。

  3、煮開後放入木耳黃花菜毛豆。下鹽,胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放,像不要錢那樣放。

  4、水澱粉勾薄芡,下一點味精,出鍋。

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