米幹和米線都是福建的特産,當地稱為米條和米粉。幹米線,也就是一般說的細米線,形狀一般細一些,味道隻有米澱粉的回甜味,口感上也要硬一點。方法:1、 将米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出,涼水過濾後就可以用了。2、當天使用者将幹米線放入鍋内加入涼水,開文火煮至水開,關火,焖2~5分鐘。撈出涼水沖洗,濾幹備用。配料:1、拌米線的可以自己下喜歡的醬料。2、炒米線要先把喜歡的菜炒好,再放入米線伴炒一下。3、湯米線就把湯煮好,再倒進米線裡。
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