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燕麥與麥片的區别

生活 更新时间:2024-07-20 15:26:28

  1、原料不同。麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生産的早餐谷物食品。燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整的一種食品。

  2、營養成分不同。說起燕麥,大多數人不會陌生,它不但營養成分高,而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥面包,即使在我國訪問的短短幾天裡也要每天從英國空運燕麥面包。燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”,外層 的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營養價值遠高于全麥面粉。

  3、食療作用不同。燕麥中含有蛋白質達15.6%。蛋白質的氨基酸組成比較全面,人體必需的8中氨基酸含量均居首位。燕麥富含優質的油脂,由不飽和脂肪酸組成。燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統,同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白,具有良好的修複能力。燕麥片其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

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