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黃桃可以做什麼美食

知識 更新时间:2025-03-07 01:14:27

用料:塔皮、黃油70克、細砂糖2克、鹽1克、低筋面粉105克、蛋黃4克、水18克、蛋撻液、蛋液45克、糖粉15克、奶油75克、黃桃250克、細砂糖50克、水150克。

1、将黃桃洗淨去皮切薄片,放入鍋中加水和細砂糖煮沸,黃桃變軟後晾涼備用。

2、烤箱180度預熱,面粉提前過篩。

3、軟化好的黃油加入細砂糖和鹽,用蛋抽攪拌均勻。

4、篩入面粉,攪拌成沙粒狀。

5、蛋液和水混合均勻。

6、将蛋黃水倒入面粉中,借助刮刀攪拌成團。

7、用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時以上後取出回溫。

8、然後隔着保鮮膜擀成比模具稍大的面皮,蓋在模具上面,用擀面杖壓去多餘的。

9、用叉子均勻插孔,蓋上烘焙油紙,放上烘焙石靜置15分鐘,放入烤箱160度30分鐘,取出烘焙石再烘烤5分鐘,取出備用。

10、蛋液中加入糖粉攪拌均勻,倒入奶油輕輕攪拌。

11、将黃桃用吸水紙吸幹水分依次擺入到塔皮中。過篩倒入蛋撻液。

12、放入烤箱180度25分鐘,取出脫模即可。

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