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元寶肉是牛哪個部位

知識 更新时间:2024-12-24 02:59:18

用來做餃子陷的肉叫元寶肉。

元寶肉做法:

原料:鹌鹑蛋或雞蛋、五花肉、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油、料酒、鹽。

做法:

1、蛋煮至兩三成熟時撈出用冷水激一下,剝殼備用。

2、五花肉切成小塊備用,肉塊切得小一些更容易入味。

3、油熱後,放肉進去,外面起了層焦皮時,放白糖,炒出糖色來,放蔥、姜、大料、醬油、料酒炒均勻,放入盛有溫開水的沙鍋中,開鍋後把蛋放進去炖30分鐘左右,炖的時間越久,味就越濃。

4、起鍋前放鹽。

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