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白果能蒸着吃嗎

知識 更新时间:2025-03-06 14:09:46

  植物白果,又名鴨腳子、靈眼、佛指柑,銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。橢圓形,長1點5到2點5厘米,寬1到2厘米,厚約1厘米。表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2到3條棱線,中種皮質硬,内種皮膜質。一端淡棕色,另端金黃色。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。主産于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富。

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