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如何烹饪風幹雞

知識 更新时间:2024-11-25 10:34:07

  風幹雞的家常做法:

  1、準備一隻4斤左右的雞,将雞放入盆中浸泡一夜,泡好之後清洗幹淨;

  2、将雞剁成塊狀後放入鍋中用開水煮2分鐘左右後,撈出晾幹;

  3、準備新鮮的莴苣和小蘑菇等配菜,同時鐵鍋裡倒入色拉油,再放入收拾好後的風幹雞與莴苣和小蘑菇一起炒;

  4、放入白糖、生油、紅醬油等調料後攪抖均勻,加入開水,大約煮20分鐘;

  5、煮熟時放入八角後,翻炒幾下即可裝盤出鍋。

  注意事項:

  1、浸泡雞肉的時間要足夠,大約為12個小時;

  2、配菜可根據個人喜好添加;

  3、煮雞時,要注意多放一些水,防止煮幹。

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