用料:整雞1隻、蔥1段、姜3片、辣椒2個、鹽2茶匙、糖2茶匙、味極鮮3勺、老抽3勺、料酒2勺、蚝油2勺。
1、雞剪指甲,剪雞爪,去雞屁股。
2、雞爪塞進身體。
3、鹽,糖,味極鮮,料酒,老抽,蚝油倒在雞上,按摩後腌制1小時。
4、雞放入電飯煲,擺蔥絲,姜片,辣椒,焖20分鐘。
5、翻身再焖20分鐘即可。
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