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鴨血煮多久能熟火鍋

知識 更新时间:2024-06-17 03:08:39

  鴨血煮10-15分鐘能熟火鍋。時間越少越嫩,但必須要煮透,時間可以不用太長,以筷子紮進去看不到血絲為準。如果時間煮得長了裡面就老了變成空心的。鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹,性寒。能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。

  真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理,沒有血腥味,而是飄着一股鴨香;假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔,往往在加工過程中添加了澱粉和其他的一些化學品,所以一般有韌性,可以拉伸。真鴨血則比較脆。

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