1、羊蹄菜,又名土大黃,是一種多年生草本植物,屬蓼科。另有别名一點紅、葉下紅、紅背葉、七十二枝花、假芥蘭、山羊草等。雙子葉植物綱菊亞綱菊科的一種,喜溫暖、陰濕的生長環境,用于中草藥原料。多年生肉質草本,高20至30厘米。根狀莖短而肥厚,稍呈塊狀,節處有明顯環紋,斷面紅色,有短而彎曲的須狀根多條,無莖。
2、羊蹄菜的可食用部位是嫩莖葉,涼拌羊蹄葉對治療便秘有一定療效。但因為羊蹄菜性寒,不宜多食。
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