羊湯裡可以放熟羊油,但是不要太多。
材料:羊肉400克、白蘿蔔半根、姜适量、花椒适量、茴香适量。
做法如下:
1、羊肉切成薄片,用熱水焯一下;
2、鍋中放入大量的水後,把羊肉放入;
3、再放入幾粒花椒,生姜,料酒,燒開後蓋上鍋蓋,小火煮30到40分鐘;
4、把切成細條的蘿蔔和湯料,放入鍋中,燒開後煮8到10分鐘;
5、煮到蘿蔔變得透明後,加鹽和大量的胡椒粉,出鍋前放入茴香即可。
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