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紫砂壺如何泡養

知識 更新时间:2024-11-27 18:37:31

  首先,将新購置回來的紫砂壺用細砂紙内外打磨,以去除紫砂壺成形和燒制時殘留的陶屑和塵垢,再用清水内外仔細洗滌清潔,然後放入幹淨無異味的鍋中,加入茶葉和水,使茶壺完全浸泡于水中,待鍋中的水煮沸之後,改為文火,繼續煮兩個小時左右,而後讓鍋中的壺和水自然冷卻至常溫,再次将水煮沸,重複前面的過程,如此反複,一般經過三至四次就可以把茶壺撈出,完全冷卻後加以清水沖冼,晾幹,即可甩來泡茶使用了。在茶水中煮過幾次的紫砂壺雖然可以用來泡茶了,但并不等于已經養好了,實際上,這還遠遠不夠,紫砂壺的泡養是要經過一個漫長的過程,而這一過程是和泡茶飲茶密不可分的。

  日常泡茶時,紫砂壺沏人開水後,壺體表面溫度較高,此時用沸水澆壺身外壁,再用濕毛巾,或者專用的茶巾擦拭茶壺,不斷反複多次,壺溫稍降後,亦可用手摩掌,因手掌有體油,有利于壺體光潤。以每日沖泡兩次算,大約三個月左右,吸收了茶汁和體油的紫砂壺便會顯露出淡淡的光澤了,這層光澤就是所謂的包漿。紫砂壺的養是和泡茶時選用的茶葉和沏茶的水緊密關聯的,一般養壺最好選用功夫茶。因為這種半發酵的茶既的綠茶的溫和,又有紅茶的醇厚,養出來的壺溫潤柔和沏茶的水最好用山泉水或礦泉水,這樣的水含有充足的礦物質,用以養壺,更容易在壺面形成包漿,使紫砂壺通體更加光亮潤滑。每次沖泡過後,紫砂壺中的茶葉殘渣不用清除,可使其滞留于壺中,讓茶壺繼續吸收茶葉的精華和水分,更利于養壺,不過切忌茶葉不能滞留壺中時間過長,一般以兩天為限。

  每次使用紫砂壺後,應該将茶壺擦拭幹淨,貯放在空氣流通的地方。

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